Ristorante

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Dall’antipasto al caffè, la nostra cucina riflette il paesaggio e il gusto e la genuinità dei sapori di un tempo.

Erbe, funghi, patate, mais, fagioli, selvaggina, capretto e agnello della Val Belluna sono solo alcuni dei prodotti del territorio che utilizziamo per creare i piatti tipici della gastronomia bellunese, come i risotti alle erbe o ai funghi, gli gnocchi di zucca, le crespelle al luppolo, i casunziei alle rape rosse o le minestre d’orzo. Piatti vegetariani e creativi trovano spazio nel menu che propone ogni giorno sempre qualche piatto nuovo e originale. E poi dolci fatti in casa e caffè di torrefazione locale.

Il ristorante fa parte di Altogusto un gruppo di ristoratori bellunesi legati dall’amore per la propria terra, dal rispetto per la sua cultura e per le sue tradizioni culinarie, e dalla volontà di valorizzarne i prodotti tipici attraverso una cucina capace di richiamare alla memoria gli odori e i sapori del territorio, ma allo stesso tempo ricercata e innovativa.

Vi ricordiamo inoltre che i nostri collaboratori hanno frequentato corsi appositi per menu adatti a celiaci per offrirvi una cucina sicura senza glutine (Vi preghiamo di richiedere i prodotti privi di glutine al momento della prenotazione).

Qualsiasi sia la vostra occasione il Ristorante Al Borgo saprà stupirvi con un menu speciale, per farvi riscoprire la passione per il cibo nostrano.

I nostri servizi

Matrimoni

Se avete già deciso la data per suggellare il vostro futuro insieme, qui trovate un ambiente suggestivo e ricco di atmosfera, ideale per la vostra cerimonia. Dal menu personalizzato alla disposizione degli ospiti, dal tovagliato fino alle proposte musicali, al Ristorante Al Borgo curiamo ogni dettaglio. Nella bella stagione, il ricevimento si svolge anche all'esterno, nella veranda. Capienza: fino a 120 posti.

Eventi in famiglia

Dal battesimo alla cresima, dal semplice ricevimento al pranzo di compleanno o anniversario. È sempre bello ritrovarsi insieme e pranzare in compagnia. Il menu che sceglierete sarà sempre curato con passione, e dopo pranzo potrete concedervi una piacevole passeggiata nel nostro rigoglioso giardino.

Pranzi di lavoro

Dal momento conviviale, all'incontro riservato, fino al buffet in piedi, … sono molti i modi per ritrovarsi al di fuori dell'ambiente di lavoro in un clima informale e tranquillo che favorisce l'intesa.. e spesso le migliori idee arrivano a tavola!

Occasioni speciali

Cercate una location per la vostra cena romantica o per una serata intima? La nostra brigata di cucina per l'occasione prepara sempre un menu speciale. Stupite chi vi vuole bene con una cena personalizzata!

Cene degustazione

Vai alla sezione eventi per scoprire la prossima cena a tema con presentazione di vini pregiati e di piatti studiati appositamente per la serata. Vivi un'esperienza unica e lasciati viziare in tutti i sensi con scoperte innovative e con i piatti della tradizione locale. È richiesta la prenotazione.

Ritrovarsi tra amici 

Ritrovarsi per il semplice gusto di scambiarsi due chiacchiere. Anche l'ora del tè trova qui una cornice suggestiva per un rilassante pomeriggio fra amiche. Una festa di laurea, una festa per l'agognato pensionamento e per l'inizio di una nuova avventura sono sempre momenti di gioia. Festeggiali con noi!

I prodotti della nostra cucina

La cucina del nostro ristorante utilizza soprattutto prodotti agricoli di qualità che provengono prevalentemente dalle valli che circondano le Dolomiti: il nostro impegno è quello di valorizzarli e promuoverli, per tramandare ai nostri ospiti l’amore per il territorio bellunese e la passione per la cucina tipica di montagna.

Formaggi

Il territorio del Bellunese è conosciuto anche per i suoi gustosi formaggi, sono tante infatti le malghe che producono prodotti caseari: Schiz, Cherz, Piave, Nevegàl, Dolomiti….sono solo alcuni dei più conosciuti formaggi e sapori bellunesi.
E poi ci son anche i salumi: la “Luganega”, il Musetto, la “Soppressa”, la “Pendola” e il rinomato “Pastin”.
Grazie al progetto “La Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti Bellunesi” potrete apprezzare questi e tanti altri prodotti nostrani e gustare i piatti tipici delle varie vallate.

Fagioli

Il fagiolo di Lamon è il prodotto agricolo bellunese per eccellenza. Importato dalle Americhe e introdotto nel Bellunese da Piero Valeriano nel 1532, la coltivazione ha trovato la sua culla ideale nei dintorni di Feltre, precisamente sugli altopiani di Lamon. In onore di questo gustoso prodotto, ogni anno, nel terzo weekend di settembre la località organizza una divertente sagra.

 Patate

Le patate nostrane sono molto apprezzate anche al di fuori del territorio bellunese. Vengono coltivate fino ad un’altitudine di 1.000 m, tra quelle più rinomate vanno ricordate le cosiddette “bigole”, quelle di Cesiomaggiore, che vantano l’attestazione De.C.O. (Denominazione comunale di origine) e quelle del Cadore.

Polenta gialla

Alimento fondamentale della tavola della Valbelluna, in passato la Polenta costituiva un piatto “unico” e veniva spesso consumata da sola. Mescolando tre diversi tipi di granoturco si ottiene un gusto ancora più caratteristico. Da non perdere l’aroma che si sprigiona non appena si versa la polenta sul tagliere!

 Gelato artigianale

Grazie ai gelatieri della Val di Zoldo che emigrarono all’estero in cerca di lavoro, oggi anche il gelato può essere definito un prodotto tipico delle valli bellunesi. Ogni anno, a fine autunno, a Longarone si svolge la Mostra Internazionale del Gelato (18 km da Belluno) e il 24 marzo si celebra la Giornata Europea del Gelato tradizionale.

Miele

Il miele delle Dolomiti Bellunesi è molto pregiato e vanta per questo il marchio D.O.P. per le qualità di acacia, millefiori, castagno e tiglio. Qui in montagna infatti si arricchisce di aromi e profumi naturali preziosi che ne fanno un prodotto unico e ricercato. Per promuovere tutte le varietà di miele bellunese, a ottobre, Limana organizza la Festa dell’Apicoltura.

L’amaro dello speziale

Un liquore digestivo a base di erbe scelte accuratamente dal noto erborista e farmacista dottor Ernesto Riva. Al Ristorante Al Borgo potrete gustare questa prelibata specialità e scoprire cosa la rende così unica. In alternativa potete acquistarlo presso l’erboristeria-farmacia Riva di Castion (a 3 km da Belluno).