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 La nostra cucina riflette il
paesaggio. Dalla dolce Val Belluna che conserva ancora
antichi sapori di erbe, funghi e i tradizionali prodotti
locali - patate, mais, fagioli (siamo nella patria dei
fagioli di Lamon) alle prime maestose Dolomiti dove regna
la selvaggina (capriolo, camoscio, cervo) per ritornare
ai verdi pascoli con carni di capretto o agnello
nostrano, e infine la carne di coniglio o di maiale.
Tutto personalmente curato dalla brigata di cucina
guidata da Renato De Salvador e Flora Battiston. |
